Recent Food Faves/Highlights!

I'm sharing with you some picture I took during the last month, of some new discoveries and some old habits!

Breakfast and Snacks:

Spring means two things for me: tulips and strawberries <3

Old habit: breakfast with oatmeal flakes, apple, yogurt and cinnamon

Lunch:

I've recently discovered this amaaazing salad, in a nice bistrot next to my University! It's a "tropical" salad with: chicken, carrots, corn and avocado! Yummm

Dinner:

Last weekend I was out for dinner with my family since I was my mum's birthday. Sushi: the best way to celebrate! On the right: grilled tuna with sesame!

What have you been loving recently?

Elisa

Cooking Dinner: Soy Sauce Chicken

Il pollo è sicuramente un ingrediente base nella cucina di tutti i giorni per due principali ragioni: si presta a qualsiasi tipo di preparazione (è versatile) ed è velocissimo da cuocere.

Per stasera avevo un paio di fettine di petto, stanca della solita cottura alla piastra ho cercato in rete delle varianti più gustose ma comunque poco impegnative. 

Sono stata attirata per un attimo dalla preparazione in agrodolce (ricetta tipica della cucina cinese, che in genere richiede la carne di maiale) ma avrebbe richiesto troppo tempo e troppi ingredienti. Così ho ridotto al minimo il necessario per ottenere un gusto orientale.

My Apple Pie (lactose-free)

[ITA] Oggi ho preparato la mia versione preferita della torta di mele. Chiaramente la ricetta non l'ho inventata di sana pianta, ho messo insieme versioni pescate qua e là.
La versione originale vorrebbe il burro, io ho usato la margarina per la prima volta oggi e non ho notato nessuna differenza, nè nell'impastare (a parte il fatto che la margarina si ammorbidisce più facilmente del burro) nè nel gusto.

Ecco gli ingredienti per una torta da 20 cm circa, se volete usare lo stampo da 26 vi consiglio di raddoppiare le quantità!

[EN]Today I baked my apple pie, it's not that I invented the recipe, I put together different versions to create the "perfect one".
The original version has butter in it, I used margarine instead and I haven't noticed any difference in texture or taste.

Here's what I used for a small pie (the diameter of the baking pan was more or less 20 cm), if you want to use a bigger baking pan (the classic 26cm) you just have to double the quantities!

Golositalia

[ITA]

Domenica pomeriggio sono stata alla fiera enogastronomica "Golositalia" a Brescia.

Baking 101: Apple and Cinnamon Muffin (lactose-free!)

Hi everyone, 

today I want to share with you one of my favourite muffin recipe since I've discovered to be lactose intolerant.